obecný slovník  Vìda zabývající se révovým vínem ze v¹ech hledisek. Zabývá se technologií vína, zkoumá jeho slo¾ení, úèinky a analytické i organoleptické hodnocení.

nauka o vinaøství a o vínì

Věda o víně.

Enologie je vědecká nauka o víně, je to vědní odvětví chemie s praktickými důsledky pro aplikaci zkušenosti pro výrobu vína a se zaměřením na vinohradnictví

Věda zabývající se révovým vínem ze všech hledisek. Zabývá se technologií vína, zkoumá jeho složení, účinky a analytické i organoleptické hodnocení.

Enologie (z řeckého oinos = víno, logos = věda) je vědní obor pojednávající o víně, to je o surovině na jeho výrobu, o výrobě, ošetřování, stabilizaci, nemocech a vadách, zrání, přirozených přeměnách [..]