Význam Kyselina octová
Co znamená slovo Kyselina octová? Zde naleznete 5 významů slova Kyselina octová. Můžete také přidat význam slova Kyselina octová sami

1

0 Thumbs up   0 Thumbs down

Kyselina octová


technologický slovník  Nejdùle¾itìj¹í z tzv. "tìkavých kyselin". Její èást vzniká pøi alkoholovém kva¹ení, vìt¹í mno¾ství pak èinností octových bakterií. V malém mno¾ství pùsobí pøíznivì na chu» vína, vìt¹í mno¾ství zpùsobuje octovou pøíchu» a zka¾ení vína. Její maximální mno¾ství ve vínì je urèeno vinaøským zákonem a èiní u bílých vín 1,1 g/l a u [..]
Zdroj: vino-italiano.cz (offline)

2

0 Thumbs up   0 Thumbs down

Kyselina octová


Nejdůležitější těkavá kyselina vyskytující se ve víně, nehledě na kyselinu uhličitou. Malá množství přispívají pozitivně k přitažlivému aroma vína, větší množství však jsou příčinou octové chuti
Zdroj: encyklopedie-vina.cz (offline)

3

0 Thumbs up   0 Thumbs down

Kyselina octová


Nejdůležitější z tzv. "těkavých kyselin". Její část vzniká při alkoholovém kvašení, větší množství pak činností octových bakterií. V malém množství působí příznivě na chuť vína, větší množství způsobuje octovou příchuť a zkažení vína.
Zdroj: winelink.cz (offline)

4

0 Thumbs up   0 Thumbs down

Kyselina octová


Kyselina octová (lat. acidum aceticum), ethanová kyselina (mimo chemii dle PČP etanová kyselina), je druhá nejjednodušší jednosytná organická (karboxylová) kyselina. Je to za normálních podmínek bezba [..]
Zdroj: cs.wikipedia.org

5

0 Thumbs up   0 Thumbs down

Kyselina octová


Ve víně je nežádoucí a vzniká především oxidací etanolu. Do vína ale může být zavlečena již hrozny. Malé množství může vzniknout i činností kvasinek bez přístupu vzduchu. Patří mezi těkavé kyseliny. [..]
Zdroj: wineofczechrepublic.cz





<< Kyselina jantarová Kyselina vinná >>

vyznam-slova.com je slovník vytvářený lidmi jako jste vy a já.
Prosím pomozte a přidávejte slovo. Všechny druhy slov jsou vítány.

Přidat význam