|
dlabanec.cz
Woonplaats: | 1 | Obdržené pozitivní hlasy | 5 |
Obdržené negativní hlasy | 3 |
Karma: | 1 (pozitivní hlasy-negativní hlasy) |
|
0 získané odznaky Žádné odznaky nebyly nalezeny
Definice (112)
1 |
1
0
al dente
italský kuchařský termín pro suroviny, které jsou uvařeny správně (nerozvařené, měkké, tzv. „na skus“. Hodnotí se převážně uvařené těstoviny a rýže.
Význam čeká na schválení administrátora |
2 |
1
1
antipasta
předkrm, který obsahuje např. klobásy, salám, tuňáka, ale i jiné ryby dušené v oleji a rajčatovém protlaku s olivami, květákem, zeleným hráškem, cibulkou, kyselými okurkami a karotkou, žampiony, šunku, filety z ančoviček a nakládaným pepřem.
Význam čeká na schválení administrátora |
3 |
1
0
garni
je francouzský termín označující zdobení pokrmu např. zeleninou. Například „steak garni“ je steak ozdobený zeleninou.
Význam čeká na schválení administrátora |
4 |
1
0
pesto
je studená omáčka z Ligurie, která se vyrábí z jemně sekané bazalky, česneku, parmazánu a pecorina sýra, piniových oříšků, olivového oleje a koření
Význam čeká na schválení administrátora |
5 |
1
1
sorbet
patří mezi mrazené dezerty. Je podobný šerbetům, od kterých se liší tím, že nepoužijeme mléko nebo smetanu, ale několik druhů rozdrceného ovoce nebo ovocné šťávy Směs se zmrazí, podává se ve formě ledové tříště.
Význam čeká na schválení administrátora |
6 |
0
0
aiguilletty [égijety]
jsou tenoučké, kolmo krájené kroužky z prsíček drůbeže nebo z rybího masa, doplněk je pikantní omáčka.
Význam čeká na schválení administrátora |
7 |
0
0
aioli
provensálské máslo nebo česneková majonéza. Je oblíbená na jihu Francie k pečením, sekaninám, rybám i studenému masu. Ingredience jsou – koření, citronová šťáva, česnek, žloutek a olivový olej. Tuhá konzistence másla. Podle ingrediencí známe ochucené majonézy – buď „aioli“ (s česnekem a pepřem), nebo „rouille“ (v ní je navíc paprika), „anchiade“ (p [..]
Význam čeká na schválení administrátora |
8 |
0
0
ajouteés [ažuté]
je masitý „zákusek“, malé kousky beefsteaku, řízku, žebírka (kotlety), drůbeže, které se podávají se zeleninou.
Význam čeká na schválení administrátora |
9 |
0
0
allemande
výraz z francouzštiny. Vařené brambory nakrájené na velmi silné plátky, polité omáčkou (koření, citrónová šťáva, bílé víno, žloutek a máslo).
Význam čeká na schválení administrátora |
10 |
0
0
allumettes
tenké smažené bramborové nudličky.
Význam čeká na schválení administrátora |
Pro zobrazení všech definic slova 112 se přihlašte, prosím.