1 |
Nasycené mastné kyselinyNasycené (saturované) mastné kyseliny obsahují 4 až 60 atomů uhlíku a zpravidla rovný nerozvětvený řetězec.
|
2 |
Nasycené mastné kyselinyNejčastěji obsahují sudý počet uhlíků. Nejběžnější nasycené mastné kyseliny (označované zkratkou SFA) jsou kyseliny palmitová a stearová (16 a 18 uhlíků), dále laurová a myristová (12 a 14 uhlíků). Jejich spotřebu, s výjimkou kyseliny stearové, se doporučuje omezit.
|
3 |
Nasycené mastné kyselinyJako mastné kyseliny se v biochemii označují vyšší monokarboxylové kyseliny. Mastné kyseliny lze dělit podle různých kritérií – například podle délky řetězce nebo nasycení.
První je izoloval roku 1818 [..]
|
4 |
Nasycené mastné kyselinyJako mastné kyseliny se v biochemii označují vyšší monokarboxylové kyseliny. Mastné kyseliny lze dělit podle různých kritérií – například podle délky řetězce nebo nasycení.
První je izoloval roku 1818 [..]
|
<< Karoteny | Oligosacharidy >> |