z francouzkého "le gourmand" – velký jedlík, žravý člověk libující si…

z francouzského "le gourmet" – labužník vychutnávající kvalitu jídla,…

španělský druh omelety z vajec, plátků brambor a cibule. Podává se horká nebo…

tmavě hnědý, roztíratelný silný extrakt vyrobený z vysloužilých pivních…

tento termín pochází z italštiny a znamená "na zoubek". Těstoviny…

malé tučné rybičky nakládané se solí, cukrem a různým kořením. Po určité době…

směs koření (chilli, pepř, cibule, česnek, koriandr, celerová semena, muškátový…

základní bílá omáčka, používaná při gratinování a zapékání. Světlou jíšku…

prudce spařit jídlo ve vařící vodě a rychle ho zchladit.

uvařená, usušená a rozdrccená zrna pšenice. Lze nahradit rýží.