Druh rùznorodé smìsi tvoøený ze dvou nemísitelných kapalin. Typickým pøíkladem je mastné oko na polévce (nemísitelné kapaliny olej a voda) nebo mléko (mléko je vlastnì emulzí kapièek tuku-smetany a vody). Emulze je dobøe vstøebatelná pro lidské tìlo (pøes kùži). Èím je "našlehanìjší" a rozptýlené kapièky jedné kapaliny v té druhé menší, tím lépe se [..]

disperzní soustava dvou tìžce mísitelných kapalin

Směs, tvořená ze dvou vzájemně nemísitelných kapalin (např. olej a voda).

směs vzájemně se nemísících kapalin, kdy kapénky jedné tekutiny, např. oleje, jsou jemně rozptýleny (nikoli rozpuštěny) v tekutině druhé (např. ve vodě)

Emulze je heterogenní směs dvou kapalin, které se vzájemně samovolně nesměšují. Obvykle jde o kapaliny s různou hustotou a polaritou. Emulze je tvořena disperzním prostředím a dispergovanou (rozptýlen [..]

stálá směs látek, které se nedají mísit jako např. olej a voda. Přirozenou emulzí je např. vaječný žloutek.