technologický slovník  Kyselý vinan draselný, který se vysrá¾í ve vínì, kdy¾ je vystaveno ni¾¹ím teplotám. Na dnì lahví tvoøí drobné krystalky, nìkdy i velké shluky. Chu» vína to neovlivòuje, ve vìt¹inì vinaøských zemích se to nepova¾uje za závadu.

Kyselý vinan draselný, který se vysráží ve víně, když je vystaveno nižším teplotám. Na dně lahví tvoří drobné krystalky, někdy i velké shluky. Chuť vína to neovlivňuje, ve většině vinařských zemích se to nepovažuje za závadu.

Kyselý vinan draselný, který je ve vodě nesnadno rozpustný, právě tak jako v alkoholu. Vzniká neutralizací kyseliny vinné draslíkem již v bobulích révy, vysráží se při kvašení moštu a srážení pokračuj [..]

Vinný kámen neboli hydrogenvinan draselný je draselná sůl kyseliny vinné přítomná ve víně, jejímž vysrážením vzniká krystalický zákal ve formě jemného sedimentu. Tento sediment nemá vliv na kvalitu ví [..]