winelink.cz

Website:http://www.winelink.cz
Obdržené pozitivní hlasy13
Obdržené negativní hlasy9
Karma:5 (pozitivní hlasy-negativní hlasy)



0 získané odznaky

Žádné odznaky nebyly nalezeny



Definice (348)

1

1   0

antioxidant


Je každá chemikálie, která chrání víno před oxidací. Nejužívanější je oxid siřičitý a kyselina askorbová.
Zdroj: winelink.cz

2

1   0

blanc de blancs


Označení udávající, že víno bylo vyrobeno výhradně z bílých odrůd révy vinné. Nejčastěji se používá u šumivých vín, možné je toto označení i u stolních vín.
Zdroj: winelink.cz

3

1   0

denominación de origen do


Španělský ekvivalent francouzského AOC.
Zdroj: winelink.cz

4

1   3

etiketa


Nálepka, která se umisťuje na láhve s vínem. Text, který na etiketě musí být určuje vinařský zákon (§ 13).
Zdroj: winelink.cz

5

1   0

fermentace


viz. kvašení
Zdroj: winelink.cz

6

1   0

grand cru


Označení vína z výjimečně kvalitní polohy. V některých oblastech Francie (Burgundsko, Chablis, Cote de Nuits, Maconnais a Beaujolais, Alsasko) je toto značení používáno jen u vín z poloh, které byly úředně schváleny. V jiných oblastech a jiných zemí nemá toto označení právní význam.
Zdroj: winelink.cz

7

1   0

kyselina uhličitá


Je to oxid uhličitý rozpuštěný ve vodě. Je důležitou součástí šumivých vín. U tichých vín malé množství kyseliny uhličité zvýrazňuje svěžest vína.
Zdroj: winelink.cz

8

1   0

myšina


Nemoc vína, která se projevuje odpornou chutí a pachem po myší moči.
Zdroj: winelink.cz

9

1   0

odkyselování vína


K snížení obsahu kyseliny vinné se používá uhličitan vápenatý, který s kyselinou vinnou vytváří krystalický vinan vápenatý, který se pak odfiltruje. Odkyselovat lze maximálně 2 g/l.
Zdroj: winelink.cz

10

1   0

popeloviny


Takto se označují minerální látky obsažené ve víně. Analyticky se zjišťují tak, že se určitý objem vína odpaří, odparek se spálí a zbylý popel se zváží. Ve víně jsou převážně kationty K, Mg a Ca, další minerální látky jsou kovy a stopy ostatních látek. Obsah popelovin ve víně je 2 - 4 g/l.
Zdroj: winelink.cz


Pro zobrazení všech definic slova 348 se přihlašte, prosím.