technologický slovník  Po nalahvování se víno dále vyvíjí v závislosti na zpùsobu výroby, odrùdì, teplotì ulo¾ení. Nìkterá vína zrají jen nìkolik mìsícù, jiná roky i desítky let. Dlouho se vyvíjí èervená vína ji¾ního typu (napø Chateau Petrus 20-50 let, Chateau Le Pin 15-40 let), nejdéle zrají likérová vína - Madeira nebo portské mohou le¾et na lah [..]

Charakterizuje víno, které zraje v lahvi. Optimální lahvová zralost závisí na odrůdě vína a délce ležení. Vývin v lahvi je spíš reduktivní než oxidativní.

Po nalahvování se víno dále vyvíjí v závislosti na způsobu výroby, odrůdě, teplotě uložení. Některá vína zrají jen několik měsíců, jiná roky i desítky let. Dlouho se vyvíjí červená vína jižního typu (např Château Pétrus 20-50 let, Château Le Pin 15-40 let), nejdéle zrají likérová vína - Madeira nebo portské mohou ležet na lahvi i 100 let a jsou vyn [..]

Po naláhvování se víno v láhvi dále vyvíjí, což závisí na odrůdě, jakostní kategorii, teplotě uložení a jakosti i délce korkové zátky. Působí na to i půdní podmínky vinic a ročník. Z písčitých půd zra [..]