1 |
Perlenítechnologický slovník Jsou to bublinky oxidu uhlièitého, který uniká z vína. V malém mno¾ství se vyskytují i v mladých vínech, nezbytné jsou ve vínech ¹umivých. Jejich velikost, intenzita perlení a délka perlení jsou dùle¾itými znaky jakosti u ¹umivých vín.
|
2 |
PerleníJsou to bublinky oxidu uhličitého, který uniká z vína. V malém množství se vyskytují i v mladých vínech, nezbytné jsou ve vínech šumivých. Jejich velikost, intenzita perlení a délka perlení jsou důležitými znaky jakosti u šumivých vín.
|
<< Pektin | Perlit >> |